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食物中毒的预防与处理

来源:本站 最后更新:2020-10-23 15:54:45 作者:佚名 浏览:145次

    10月5日,黑龙江鸡东县一家9人在家中聚餐因食用“酸汤子”发生食物中毒,至19日中午,中毒的9人全部死亡。经流行病学调查和疾控中心采样检测,在胃液中检出高浓度米酵菌酸,初步定性为椰毒假单胞菌污染了米酵菌酸引起的食物中毒事件。这种细菌本身是不致命的,但产生2种致命毒素,“米酵菌酸”“毒黄素”这两种毒素比较致命,一旦发生中毒,潜伏期30分钟—12小时,最长达3天。

    食物中毒一般多指的是因为饮食不卫生而导致,这种情况一旦出现了食物中毒,最关键的是排出毒素。食物中毒后当然是需要急救的。那食物中毒怎么办?如何预防食物中毒呢?让我们一起来看看吧!

    食物中毒怎么办

    1、一般治疗

    卧床休息,早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食,病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离。

    2、对症治疗

    呕吐、腹痛明显者,可口服丙胺太林(普鲁本辛)或皮下注射阿托品,亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者,给予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充5%碳酸氢钠注射液或11、2%乳酸钠溶液。脱水严重甚至休克者,应积极补液,保持电解质平衡及给予抗休克处理。

    3、抗菌治疗

    一般可不用抗菌药物。伴有高热的严重患者,可按不同的病原菌选用抗菌药物。如沙门菌、副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素。

    食物中毒吃什么好

    1、一般性食物中毒

    甘草绿豆汤:生甘草、绿豆各100克,水煎,每日1剂,分2次服,至痊愈。或生白萝卜500克,捣汁,每次服100毫升,每日2次。或食盐100克,将其炒焦、泡汤,尽量灌饮,并用鸡毛扫喉咙催吐,吐后再灌饮,至吐尽为止。

    2、驴肉或马肉中毒

    淡豆豉杏仁饮:淡豆豉40克,杏仁15克,水煎温服。

    3、苦杏仁中毒

    绿豆砂糖饮:取生绿豆适量,将其捣碎,加水1大碗,煮沸后,过滤取汁,加入砂糖50,顿服。

    食物中毒如何预防

    1、养成良好的卫生习惯

    饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说,手上沾有致病菌,再去拿食物,污染了的食物就会进入消化道,就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。

    2、选择新鲜和安全的食品

    购买食品时,要注意查看其感官性状,是否有腐败变质。尤其是对小食品,不要只看其花花绿绿的外表诱人,要查看其生产日期、保质期,是否有厂名、厂址、生产许可证号(QS号)等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则,一旦出现质量问题无法追究。

    3、食品在食用前要彻底清洁

    生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆,不彻底加热会引起中毒。

    4、尽量不吃剩饭菜

    如需食用,应彻底加热。剩饭菜,剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基,不彻底加热会引起细菌性食物中毒。

    5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米(粒上有霉点),其中的霉菌毒素会引起中毒。

    食物中毒应急处理措施

    1、催吐对中毒不久而无明显呕吐,可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐,以减少毒素的吸收。经大量温水催吐后,呕吐物已为较澄清液体时,可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体,则提示可能出现了消化道或咽部出血,应暂时停止催吐。

    2、导泻如果病人吃下中毒食物的时间较长(超过两小时),而且精神较好,可采用服用泻药的方式,促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服,都能达到导泻的目的。

    食物中毒不容忽视,这关系到我们每个人以及家庭的安全,同时平常一定要多以预防为主,减少不卫生的食物进食,同时多吃水果蔬菜,增强体质。

 

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